CHÂTEAU du BREUIL

  • PORTES OUVERTES

    PROCHAINES PORTES OUVERTES
    au CHATEAU DU BREUIL
    LES 4 ET 5 NOVEMBRE 2017

    Avec Repas Vigneron le Samedi soir 4 novembre 2017

    par David VIGAN le 13/05/2017

  • SALONS V. I

    CLERMONT FERRAND 20 AU 22 OCTOBRE

    par David VIGAN le 14/06/2017

  • SALON LYON

    LYON 26 AU 30 OCTOBRE 2017

    par David VIGAN le 14/06/2017

  • SALON REIMS

    REIMS 10 AU 13 NOVEMBRE 2017

    par David VIGAN le 14/06/2017

  • SALON LILLE

    LILLE DU 17 AU 20 NOVEMBRE 2017

    par David VIGAN le 14/06/2017

  • SALON PARIS

    Pte DE VERSAILLES 30 NOVEMBRE AU 4 DECEMBRE 2017

    par David VIGAN le 14/06/2017

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I.G.P. Val de Loire "Les petites Rochettes" - 2013
Vin blanc sec sur le fruit, doté d’une belle finesse et aux notes d’agrumes.
À servir frais : 7-8°C et dans sa jeunesse (24 mois).
C’est le compagnon idéal de l’apéritif, des coquillages, terrines de poissons et fromages de chèvre.
I.G.P. Val de Loire "Les petites Rochettes" Cépage et âge moyen des vignes : Sauvignon de 30 ans + Chenin + Chardonnay.
Terroir : Sols profonds recouverts de graves, sols sablo-limoneux, sol schiste talqueux.

Mode de culture : Lutte raisonnée.

Vinification : Pressurage pneumatique.
Fermentation à température régulée pour privilégier le fruit.
Mise en bouteille au printemps.

Équilibre : 13% Vol

Anjou A.O.P - "Clos du Frère Etienne" - 2013
Vin blanc sec fruité, corsé et doté d’une belle richesse.
Récolté sur une des parcelles historiques du château, il est prêt à consommer de suite et se conservera une dizaine d’années.
On les servira entre 8 et 10 °C en accompagnement de coquillages, de poissons cuisinés, de viandes blanches à la crème.
Anjou A.O.P - "Clos du Frère Etienne" Cépage : 100% Chenin
Vigne de 15 ans, plantée plein sud face au Layon.
Terroir : les sols sont composés de Schistes verts et de Schistes pourpres.

Mode de culture et récolte : Lutte raisonnée.
Travaux en vert et récolte manuelle en cagettes par tris de raisins dorés.

Vinification : Pressurage lent.
Sélection des jus.
Fermentation 11 mois alcoolique lente en fût de chêne français de 400L.
Affinage en cuve pendant 5 mois avant mise en bouteille.

Équilibre : 14% Vol

Savennières A.O.P - 2012
C’est un vin blanc sec charpenté, puissant et généreux.
Grand vin de gastronomie, il accompagne à merveille les crustacés, viandes blanches et autres fromages onctueux (Langres, Epoisses, Saint Nectaire, ...).
À servir entre 10 et 12°C, il est délicieux dès aujourd’hui, mais aussi promis à un bel avenir.
Savennières A.O.P Cépage : 100% Chenin
Vignes de 15 ans

Terroir : Parcelle située à proximité du moulin de Beaupréau, sous-sols de schistes gréseux recouverts d’une fine épaisseur de sables éoliens.

Mode de culture et récolte : Lutte raisonnée avec des produits de contact.
Travail mécanique entre les ceps.
Travaux en vert et récolte manuelle de raisins dorés en cagettes par tris.

Vinification : pressurage lent.
Sélection des jus.
Fermentation 11 mois alcoolique spontanée, lente et malolactique partielle en fût de chêne français.
Affinage 6 mois en cuve avant mise en bouteille.

Équilibre : 13,5% Vol