CHÂTEAU du BREUIL

  • PORTES OUVERTES

    - les 2 et 3 Juin 2018 avec repas vigneron le samedi soir (02/06/2018)
    - les 3 et 4 Novembre 2018 avec repas vigneron le samedi soir (03/11/2018)

    A noter sur vos agendas !!

    par David VIGAN le 15/03/2018

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IGP Grolleau - 2015
Vin rouge fruité et gourmand aux notes épicées caractéristiques de ce cépage autochtone (poivre blanc).
Rond et généreux, on le consommera dès à présent et dans les 5 années à venir.
Servi un peu frais : 12-14°C, il accompagne agréablement les viandes rouges, terrines et grillades.
Un vin festif à découvrir et partager.
IGP Grolleau Cépage et âge moyen des vignes : 100% Grolleau noir âgé de 5 ans.
Terroir : Sous-sol de schistes talqueux très peu altérés, sol peu épais.

Mode de culture : Lutte raisonnée intégrant uniquement des produits de contact.
Travail mécanique entre les ceps.
Travaux en vert.
Récolte manuelle de raisins en limite de surmaturité.

Vinification : Éraflée, macération classique assez courte avec peu d’extraction.
Élevage sur lies fines avant mise en bouteille au printemps.

Équilibre : 12% Vol

AOP Anjou Rouge - 2015
Vin rouge fruité de moyenne garde (6-10 ans).
On le servira légèrement chambré (14-16°C).
Vin suffisamment riche pour accompagner viandes et grillades et de nombreux fromages.
AOP Anjou Rouge Cépage : 70% de Cabernet Franc et 30% de Cabernet Sauvignon.
Vigne de 20 ans, plantée en haut de coteaux sur des schistes primaires.
Terroir : Sols argilo-limoneux relativement profonds.

Mode de culture et récolte : Lutte raisonnée intégrant uniquement des produits de contact.
Travail mécanique entre les ceps.
Travaux en vert.
Récolte manuelle et mécanique.

Vinification : Macération classique d’une quinzaine de jours avec peu d’extraction.
Élevage sur lies fines en cuve pour 70% de la cuvée et 30% en fût usagé de chêne français.
Mise en bouteille au bout de 12 mois.

Équilibre : 12,5% Vol

AOP Anjou villages - 2015
Vin rouge fruité et dense de moyenne garde (6-10 ans).
On le servira chambré (16°C).
Vin puissant et riche qui accompagnera viandes grillées et gibiers.
AOP Anjou villages Appellation et nom de cuvée : Anjou Villages A.O.P.

Cépage et âge moyen des vignes : 20% de Cabernet Franc et 80% de Cabernet Sauvignon
D’une vingtaine d’années.

Terroir : Haut de coteaux sur des altérations de schistes verts à pourprés. Sols relativement profonds.

Mode de culture et récolte : Culture Biologique, intégrant uniquement des produits de contact. Travail mécanique entre les ceps. Travaux en vert. Récolte manuelle et mécanique.

Vinification : Vendange éraflée, légers remontages en début de fermentation puis macération de trois semaines en infusion, Elevage en Fûts pendant 1 an.

Équilibre : 13°% Vol